Truyền thống có từ 50 năm trước!

Nằm trên vùng đất Quỳnh Lưu, nơi có 34km bờ biển với 3 cửa lạch lớn là lợi thế cho nghành khai thác thuỷ hải sản của chúng tôi phát triển mạnh. Tổng sản lượng đánh bắt hàng năm đạt gần 50.000 tấn hải sản các loại, chiếm 2/3 tổng sản lượng khai thác của toàn tỉnh Nghệ An. Với tầm nhìn chiến lược và ưu thế vượt trội khi công ty chúng tôi  được định vị nằm ngay trước cửa Cảng cá Lạch Quèn – một trong 3 cửa lạch lớn nhất và là điểm tiếp giáp ra biển đã đem lại cho chúng tôi sự trù phú về nguồn thuỷ hải sản tươi, ngon và giàu dinh dưỡng nhất vùng.

Với những lợi thế tối ưu, sự ra đời của công ty Thuỷ hải sản Quỳnh Lưu Nghệ An năm 1959 đã đánh dấu mốc quan trọng cho ngành thuỷ hải sản địa phương trong đó trọng tâm phát triển chính là bảo tồn và phát triển nghề chế biến nước mắm cổ truyền của cha ông đã để lại từ bao đời.
Nhớ lắm nước mắm xứ nghệ không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt là người dân miền Bắc và miền Trung. Bởi lẽ, nước mắm Quỳnh Lưu tuy mặn nhưng vị mặn ấy lại là vị mặn thơm, bùi và ấm bởi được làm từ 100% là cá cơm tươi trực tiếp từ cảng cá Lạch Quèn. Trời phú cho vùng biển nơi đây nước mặn ngọt hài hoà nên cá đánh bắt để làm nước mắm có vị thơm và bùi rất riêng, rất nhớ, không lẫn với những vùng làm nước mắm khác. Chính vì thế, nước mắm Quỳnh Lưu của công ty cổ phần thuỷ hải sản Quỳnh Lưu chúng tôi không chỉ là gia vị làm đậm đà hương vị các món ăn cổ truyền mà được du khách dùng làm quà biếu, tặng người thân như thứ đặc sản rất riêng của vùng quê “ăn sóng, nói gió”.
Giữ lửa cho nghề là tâm nguyện của người dân làng chài Quỳnh Lưu nói chúng và của tập thể cán bộ công nhân viên công ty thuỷ hải sản Quỳnh Lưu nói riêng. Có lẽ vì thế mà trong suốt hơn 55 năm qua, tâm niệm của người làm nghề nước mắm chúng tôi vẫn là bảo tồn di sản nghề làm nước truyền thống của cha ông theo phương pháp chiết cất cổ truyền mà không đi theo hướng công nghiêp hoá nước mắm. Chính vì vậy, nước mắm Quỳnh Lưu được làm từ cốt cá cơm 100% phù hợp với tiêu chuẩn Việt Nam 5107 2003, không chất điều vị, không độ đạm công nghiệp, không hương liệu tổng hợp.